Trung tâm thông tin Thư viện - Đại học Công nghiệp Hà Nội trân trọng giới thiệu tới bạn đọc Bộ sưu tập nguồn giáo dục mở (Open Educational Resouces - OER) lĩnh vực Quản trị Nhà hàng - Khách sạn. Toàn bộ các tài liệu này được Trung tâm Thông tin Thư viện sưu tầm từ nguồn tin OER, Thư viện mở của các Trường Đại học danh tiếng trên Thế giới.

Giáo trình cung cấp những kiến thức và kỹ năng cơ bản, cần thiết cho những cán bộ, nhân viên thực hiện chức năng kinh doanh trong các bộ phận nghiệp vụ của khách sạn, đồng thời cũng có ý nghĩa thiết thực đối với các cơ sở lưu trú và ăn uống có các hoạt động tương tự

‘Đọc vị khách hàng’ mang đến cho bạn những công cụ giúp định hình sở thích mua sắm cũng như biến đổi phương thức tiếp cận khách hàng để phù hợp với từng kiểu khách hàn

Tại sao bạn cần phát triển khách hàng; tôi nên bắt đầu từ đâu; tôi nên nói chuyện với ai; tôi nên học hỏi điều gì; bước ra khỏi văn phòng; điều gì cho thấy một giả thuyết được xác nhận; tôi nên xây dựng loại sản phẩm khả thi tối thiểu nào; làm thế nào để phát triển khách hàng khi bạn đã có khách hàng; không ngừng phát triển khách hàng; các câu hỏi hiệu quả.

《酒店客户管理》具有很强的实用性和先进性，可以作为高等院校旅游管理及相关专业类本科生教材和教师的教学参考书，也适合用作酒店培训和管理人员自学用书。

Cuốn “28 tình huống trong nhà hàng và khách sạn” gồm có 28 bài, đầy đủ để đáp ứng tất cả những tình huống thường hay xảy ra. Bằng ngôn ngữ Tiếng Anh, một ngôn ngữ nói lên tính cách lịch sử của người làm công tác tại Nhà hàng và khách sạn.

Cuốn sách này sẽ trình bày rõ ràng, ngắn gọn về cách đặt giá bán tối ưu cho sản phẩm của công ty bạn, thiết lập chức năng định giá chất lượng cao nhờ sử dụng các mô hình dễ hiểu

Nội dung cuốn sách nói về: Luật giao thông đường bộ; quy định về xử phạt giao thông lĩnh vực đường bộ, đường sắt, đường thủy nội địa; quy định về đào tạo, sát hạnh, cấp giấy phép lái xe cơ giới đường bộ; quy định về kiểm tra chất lượng an toàn kỹ thuật và bạo vệ môi trường xe cơ giới, quy định về vận tải hàng hóa, hành khách, hành lý đường bộ; quy định tổ chức giao thông đường bộ, cao tốc, văn hóa ứng xử khi tham gia giao thông.

Công nghệ phục vụ trong khách sạn - nhà hàng" là một trong những môn học nghiệp vụ tổ chức và kỹ thuật trong chuyên ngành Quản trị Kinh doanh du lịch và khách sạn bậc đại học của Trường Đại học Kinh tế Quốc dân. Ngoài những kiến thức cơ bản về tổ chức các hoạt động dịch vụ trong một khách sạn hiện đại, môn học này còn trang bị cho người học các quy trình phục vụ, các thao tác kỹ thuật cơ bản của các dịch vụ mà cùng với những phong cách phục vụ và phương pháp ứng xử của cán bộ, nhân viên các bộ phận trực tiếp kinh doanh đối với mọi đối tượng khách đến khách sạn.

Cuốn sách trình bày nội dung vì sao bạn cần đến Tiềm thức; hệ thống nhân cấp; tạo nên sự chắc chắn; sử dụng ý tưởng sẵn có từ trước; sức mạnh của tối đơn giản; tận dụng sự bi quan; làm thế nào để thu hút khách hàng; lật ngược tình thế, kiểm soát mọi tình huống để đạt được thỏa thuận bất khả thi.